子供の頃、毎年お正月に母が作るおせち料理の中で、くわいを食べるのが一番の楽しみでした。海老やブリといったごちそうよりも、シンプルにお出汁とみりんや醤油で炊いたくわいを食べて、お正月を感じるような子供でした。
ほっこりとした食感とほろ苦さの中に感じる甘味。立派な芽が伸びるその形から、「食べると芽が出る」目（芽）出たい縁起物としてお節料理や祝いの席で親しまれています。芽が鍬に似ている（鍬芋）ことが名前の由来らしく、食用にしているのは日本と中国だけのようです。
先日、このくわいをいただいたので、久々に炊いてみようと思います。
母のように上手く炊けるとよいのですが・・・