先日、日本惣菜協会ホームページへの掲載予定で取材を受けました。我社が参加しているプロジェクトである「デジタルツイン」に関しての取材でした。「デジタルツイン」は最先端のＩＴ技術（ＩｏＴ、ＡＩ、ＡＲなど）を用いて仮想空間に物理空間の環境を再現しあらゆるシミュレーションを行うことで製造現場での課題の解決を始めとした幅広い分野での活用が薦められています。生産効率の向上、品質向上、経費削減、リスク軽減などが期待され、今まで難しいとされていた製造業での改革が可能となるプロジェクトです。日本惣菜協会加盟企業の内、我が社を含む６社が参加していますが、魚宗フーズの取り組みが進んでいるとのことで、今回の取材となりました。