瀬戸内の夏の高級魚と言われているマナガツオ。カツオと名が付きますが、白身のお魚です。
癖がないので照焼き、塩焼きなどが一般的ですが新鮮であればお刺身や煮付けで食べても美味しいです。
毎年、夏には絶対食べたい物のひとつです。