写真はアイスプラントという野菜です。
「キラキラとした水晶のような粒とプチプチとした食感、ほのかな塩味が特徴」
表面の水滴のようなものはミネラル分を含む葉の一部で、害虫や病気にも強いことから農薬を使わずに栽培することも可能なようです。
そのままサラダにしたり茹でてみても、シャキシャキとした歯ごたえと塩味が、今までに食べたことのない新食感でした。写真で、キラキラが伝わるとよいのですが・・